Description

По пищевой ценности филе анчоуса находится на одном уровне с мясом, по содержанию в нем высокоценного белка. Филе анчоусов вообще не содержит углеводов. Анчоусы содержат антиоксиданты, которые регулируют уровень сахара в крови. Регулярное употребление свежих и сушеных анчоусов является хорошей профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний. Анчоусы содержат значительное количество полиненасыщенных жирных кислот и антиоксидантов, поэтому эта рыба способна замедлять необратимый процесс старения клеток и снижает вероятность развития таких недугов, как старческое слабоумие и атеросклероз.